黄山夹层锅供应商

电热夹层锅简单介绍

电热夹层锅的使用性能如何，电热夹层锅优势又主要体现在哪些方面呢？

1、电热夹层锅的容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。

2、可倾式夹层锅体较大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。

3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体：**部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。

5、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。

6、搅拌转速：36r/min；搅拌桨形式：锚式。

7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。

8、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

高压蒸汽夹层锅的高压杀菌功能

高压蒸汽夹层锅是利用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。

由于高压蒸汽夹层锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意较初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，高压蒸汽夹层锅杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。