大型焯水锅-蔬菜漂烫锅批发价格天冷的时候,很多人都特别喜欢喝排骨汤。喝排骨汤既然吃鲜美的肉,又可以喝到美味的大骨汤。大型焯水锅排骨在炖之前要先焯水,经过焯水之后,排骨可以去除腥味和里面的淤血,这样炖出来的排骨才会鲜嫩爽口。我们公司自行研发的焯水锅设备,能快速达到焯水的效果蔬菜漂烫锅批发价格。
大型焯水锅焯水锅特点:焯水锅设备内框与锅胆缝隙处设计有阻流板,能有效把沸腾水到内框内,充分与物料接触,避免沸腾后水的浪费,提高生产效率,设备充分利用了杠杆物理性能,支撑点为省力点,大型焯水锅鉴于内框重量及内框装满物料后的总重量较重,设备*特杠杆设计加上双液压杆支撑,能有效起降物料,并能保证不**负荷工作,较大延长设备工作稳定性及使用寿命蔬菜漂烫锅批发价格。
大型焯水锅焯水锅作用:1.可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如*、芹菜、大型焯水锅油菜通过焯水变得更加艳绿。苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味。扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除。
2.可以使肉类原料去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味。
3.可以调整几种不同原料的成熟时间*厨房蒸汽焯水锅,缩短正式烹调时间。由于原料性质不同,加热成熟的时间也不同,可以通过焯水使几种不同的原料成熟一致。如肉片和蔬菜同炒,蔬菜经焯水后达到半熟,那么,炒熟肉片后,加入焯水的蔬菜,很快就可以出锅。如果不经焯水就放在一起烹调,会造成原料生熟不一,软硬不一蔬菜漂烫锅批发价格。
大型焯水锅焯水技巧:蔬菜焯水时加点盐可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析,蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失,如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟,维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐,便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度蔬菜漂烫锅批发价格。
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