名称:横轴搅拌炒锅
用途:适用于豆沙、果蓉、酱类、肉松、各种馅料、饵料等高粘度食品、中的搅拌预煮、配制、浓缩等。
功能特点:
1、 加热方式有蒸汽、电加热导热油、电磁多种选择。
2、 公司研发出*特的真空浓缩搅拌系统,是由一套真空泵与冷却机组组成。可以使物料低温沸腾搅拌,保证产品的色泽,*特的浓缩机组保护泵体,使用寿命更长。
3、 搅拌传动系统由一套减速机与无级变速机组合而成,与搅拌轴实现软连接,保护机械密封及减速机的寿命。
4、 *有的U型结构,食品级特氟龙搅拌尺在底部贴边运转,保证锅内无搅拌盲点。先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。
5、 该设备有效容积较大,适宜一次加工几十、几百斤甚至更多物料。
6、 锅体的卸料、复位采用电机传动控制,操作较为方便。自动化程度高,节省人力物力。
7、 蒸汽加热严格按照GB/T150-2011设计,保证设备安全可靠
横轴搅拌夹层锅的设备特点:
本机的U形锅体**部抽真空,夹套采用蒸汽、燃气、电加热导热油、电磁加热等加热方式,无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的*充分接触,确保了无搅拌死角。锅体的开盖、卸料、复位采用液压、机械传动控制,操作较为方便。真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。
横轴搅拌炒锅适用于:
火锅底料、月饼馅料、高粘度物料、果酱、年糕、辣椒酱、食堂、阿胶、熬汤、豆蓉、豆沙、芝麻酱、五谷豆浆、方便面酱料、香菇酱等食品加工搅拌炒制。
本机的U型锅体,锅体及表面接触部分均采用优质304不锈钢制造,易于清洗,符合食品卫生要求。
全封闭槽形锅体,夹套采用电磁、电加热导热油、燃气、蒸汽加热等加热方式,受热面积大,热效率高,
适合不同物料对温度和升温速度的要求。
无段变速与蜗轮、减速机的组合传动,增大了横轴搅拌的力矩。采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料
的翻滚搅拌过程中,搅拌器与锅体的*充分接触,确保了无搅拌死角。
锅体的开盖、卸料、复位采用气压、机械传动控制,操作较为方便。
锅体**部抽真空,真空炒制可降低炒制温度,特别适应于热敏感原料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低消耗,缩短了炒制时间。
产品特点
夹套采用电磁加热、电加热导热油、燃气加热、蒸汽加热等加热方式,受热面积大,热效率高,适合不同物料对温度和升温速度的要求。
在物料的翻滚搅拌过程中,多个搅拌器与锅体*充分接触,确保了无搅拌死角。
锅体的开盖、卸料、复位采用机械传动控制,操作较为方便。
易控制,操作安全;易维修、清洗,洁净卫生;耐高温(适于高温加热)
产品用途
广泛用于多种物料如豆馅、调味食品、水产品、果酱、果蓉的搅拌加热以及中等高粘度物料煮制和真空压缩。
搅拌炒锅优点:
1、燃烧充分,无烟无尘,少量积碳,无环境污染。
2、火焰温度随意调节,温度高达300℃左右。
3、结构合理,使用操作方便。
4、强力节能,火大火猛,热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料:液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量:比同类产品降低20%左右。
搅拌炒锅使用:
1、取下加热器,放上燃气发火盖。
2、打开减压阀及进气接口。
3、逆时针打开气阀,明火点燃。(配有火种的灶具请先点燃火种)。
4、同时调节风门与气阀开关,直至所需火焰。
5、停止工作,关闭角阀及气阀。