真空预冷机-山东真空预冷机加工厂在我们北方种植蔬菜水果是比较多的,很多中蔬菜的人们在采摘后的蔬菜不知道如何存储,用冷库存贮很容易出现变质、腐烂的现象保质期也是比较短的,真空预冷机所以有很多菜农们基本上都是不敢采摘多了,随着科技时代的迅速发展真空预冷机的出现帮助菜农们解决了这一大难题,山东真空预冷机加工厂而且他的保鲜程度时间长,再也不用担心这些问题了。
真空预冷机真空预冷机原理在一个标准大气压下,水的沸点是 100 ℃,蒸发热是 2256.69KJ/Kg;而当压力降低到 613Pa 时,水的沸点是 0℃,蒸发热为 2499.52KJ/Kg,随着压力的降低,水的沸点温度也降低,蒸发单位质量水所消耗的热量反而有所增加。真空冷却技术的原理是将被冷却的蔬果、熟食品等高温实物放置在真空冷却室内,通过真空泵抽取空气以营造成一个低压环境,使产品内部的水分得以蒸发;山东真空预冷机加工厂由于蒸发过程伴随着吸热,导致被蒸发物本身的温度降低。该过程分为两个阶段:首先是真空室内的压力降低到产品初始温度对应的饱和压力,在饱和压力下闪点出现,此阶段蒸发速度较慢,冷却效果不明显,随后压力继续降低,蒸发开始进行;其次,随着蒸发过程的进行,被蒸发物体的温度开始降低,直至预先设定的温度。真空预冷机的冷却速度取决于被冷却食品的温差,温差越小,其冷却速度越快。
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